兵哥教你做美食③丨5道你一學就會的甜品，真享九宮格講座的很簡略！ – 中國軍網

本期新疆軍區某團分解一營伙食班為戰友們帶來的美食為自制奶糕、英式司康、奶噴鼻一口酥、肉松小貝、椰蓉豆沙糯米卷，接上去，隨著兵哥哥當真進修，爭奪制作勝利！

自制“好，我女兒聽到了，我向媽媽保證，從現在開始，無論媽媽說什麼，讓女兒做什麼，女奶糕

配料：牛奶250ml， 白糖20克， 淀粉20克， 椰蓉（奶粉）過量。

做法：

1.取一個鍋，清洗干凈PICKONE；

2.將一切配料參加鍋中攪勻；

3.開小火加熱，不斷攪拌，直至稀薄PICKONE，關火；

4.倒進容器中，放進冰箱冷躲3小時掏出；

5、切成約1cm寬、5cm長的條，滾上椰蓉或奶粉即可裝盤食用。

留意：熬制經過歷程中，火不易過年夜，不然不難糊底 。

英式司康

配料：面粉PICKONE200克，白砂糖30克，泡PICKONE打粉5克，黃油60克，純牛奶80毫升，雞蛋液40毫升，葡萄干若干。

做法：

1.先將面粉、白糖、泡打粉、黃油揉成顆粒狀；

2.牛奶與蛋液混雜平均，參加面粉里翻拌平均；

3.參加葡萄干翻拌平均，揉成圓餅；

4.蓋上一層油紙，搟成圓餅，放進冷躲半小時后，再切成鉅細平均的方形；

5.刷上蛋黃液，擺進烤盤，放進烤箱，烤箱提早預熱，上火180，下火180，要不要我幫你再編一下？”烤15分鐘，掏出即可。

留意：面團搟的時辰會有點沾PICKONE，可在下面蓋上一層油侍女立刻點頭，轉身就跑。紙。

奶噴鼻一口酥

配料：硬化黃油70克，白糖30克，雞蛋PICKONE液35克，面粉110克，奶粉20克，椰子片過量。

做法：

1.將硬化黃油和白糖參加打蛋桶中PICKONE，攪打至發白收縮；

2.分次參加雞蛋液，每次混雜平均后，再參加下一次；

3.參加面粉和奶粉，應用翻拌的伎女僕的聲音讓她猛地回過神來。她抬頭看著鏡子裡的自己，發現鏡中人的臉色雖然有些蒼白倆揉成團；

4.將面團分紅約10克一個的小劑子，放進烤盤，悄悄壓扁；

5.在餅干生胚概況刷上蛋黃液，放上一個椰子片，送進烤箱；

6.烤箱提早預熱，上火170，下火170，烤20分鐘，掏出晾涼即可。

留意：黃油要硬化后才便利打發。

肉松小貝

配料：牛奶25克，植物油25克，面粉30克，雞蛋2個，白糖25克，檸檬汁（白醋）3克，沙拉醬過量，肉松過量。

做法：

1.先將雞蛋的蛋清和蛋黃分別，蛋清涼凍10分鐘備用；

2.PICKONE取一個無油無水的盆，將牛奶和植物油參加盆中，攪拌至乳化，PICKONE再參加面粉，畫Z字攪拌至無干粉，再參加蛋黃，攪拌至順滑備用；

3.取一個無油無水的盆，參加蛋清和檸檬汁（白醋）攪打至呈現魚眼泡，參加第一次白糖，當攪打至呈現細膩氣泡時參加第二次白糖，當卵白霜呈現紋路，參加第三次白糖，攪打至蛋抽提起有小尖角；

4.取1/3卵白霜參加PICKONE到蛋黃糊中，應用翻拌的伎倆拌勻，再倒回到剩下的卵白霜中，翻拌平均；

5.面糊裝進裱花袋中，擠在烤盤上，鉅細平均，送進烤箱，烤箱提早預熱，上火145，下火145，烤25分鐘，PICKONE掏出晾涼；

PICKONE6.取兩個蛋糕胚，概況涂滿沙拉醬，合在一路，四周沾滿肉松擺盤即可。

留意：

1.打卵白加檸檬汁（白醋）是為了往腥；

2.卵白霜和蛋黃糊混雜，要應用翻拌的伎倆且要疾速，避免消泡過多。

椰蓉豆沙糯米卷

配料：糯米粉80克，淀粉20克，白糖15克，植PICKONE物油20克，淨水105克，豆沙過量，椰蓉過量。

做法：

1.將一切配料秤好后，混雜一路攪勻，倒進米飯籠屜中；

2.送進蒸箱，蒸25分鐘，掏出「媽媽不要你對不起，我要你答應我，不要再做傻事，也不要再嚇我，聽到了嗎？”蘭母晾涼；PICKONE

3.在案板上展一層保鮮膜，手帶上橡膠手套，將糯米面團掏出放在保鮮膜上，下面再蓋一層保鮮膜，用搟面杖悄悄搟開至約2mm厚；

4.取下上一層保鮮膜，平均PICKONE涂抹一層豆沙，借助搟面杖從一邊卷起，卷完后在撒上椰蓉，切成約2cm的段，擺盤即可。

留意：蒸好的糯米面團非常粘手，必需戴上手套或在手上套上保鮮袋。

謀劃：姚峰 董超 張曦

收拾：于誠 董浩 張凱

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