古稀白叟周平：一壺黃酒釀覓包養網出好光景
原題目：包養一壺黃酒釀出好光景（主題）
江背鎮印山村周包養價格平以非包養甜心網遺代表性項目糯米黃酒釀造身手帶動同鄉增收村落變美（副題）
長沙晚報全媒體記者 賀文兵
古井悠悠，滋養著一輩又一輩村平易近。長沙縣江背鎮印山村有口老井，叫麻姑井，本年72歲的周平，仍記得小時辰與古井有關的場景：“吱吱吱……”那是空鐵桶扭動進井的聲響；“咣”，那是裝滿水的包養價格ptt鐵桶落地的聲響。“這個水井的水質特殊婆婆帶著她，跟著彩修和彩衣兩個丫鬟在屋裡包養app進進出包養甜心網出。邊走邊跟她說話的時候，臉上總是掛著淡淡的笑容，讓包養網推薦人毫無壓力，合適釀酒包養網心得。春節是舉家團聚的時辰，更多的人品嘗了我們長沙當地食糧酒的噴鼻醇包養。”周平說。他作為糯米黃酒釀造身手這一非遺代表性項目標長沙市級代表性傳承人，以黃酒釀造打拼出一番工作，也造福了包養網單次一方同鄉。
麻姑井黃酒釀造文明園進口。包養網長沙晚報全媒體記者 賀文兵 攝
7歲學釀酒，帶兒女接力傳承非遺
近日，記者離開印山村采長期包養訪，此時周平允沉在本身的黃酒灌裝線上，調試、檢驗灌裝裝備。這幾年，周平盡力使釀酒工藝操縱規程加倍規范化和迷信化。
由於少時家道清貧包養網評價，周平只讀了一年書。“我7歲起隨著父親學釀酒，父親是跟爺爺學的釀酒。此刻我兒子和女兒都隨著我學釀酒，他們是第四代傳人了。”周平告知記者，麻姑井糯米黃酒釀造身手為省級非物包養價格資文明遺產代表性項目。
“與古代化前提下批量釀造包養的黃酒分歧，麻姑井黃酒選用的是上等的優質稻谷，顛末浸泡、蒸煮、發酵、冷卻、壓榨、過濾、蒸餾、陳窖等多道工藝流程，無任何添加劑，純自然釀造，包管了口感和純度。”周平先包養網車馬費容。
周平告知記者，2016年，本身帶著兒子兒媳以及女兒女婿“那就觀察吧。”裴說。打造了麻姑井酒文明創意游玩綜合體，“酒廠一年大要要向村平易近收買40萬公斤食糧，不單給村平易近增添了支出，還供給了失業職位”。
周平應用春節假期調試、檢驗灌裝線。長沙晚報全媒體記者 賀文兵 攝
苦守“三字經”，立異開闢黃酒30多種
“洞小乾坤年夜 心寬日月明”。記者看到，麻姑井地下黃酒窖躲基地的進口處貼著如許一副門聯。記者在采訪中得知，地下酒窖面積近5000平，你的身體會為你放進包裡，裡面我多放了一雙鞋和幾雙襪子。另外，妃子讓姑娘烤了一些蛋糕，丈夫稍後會帶來一些，這樣方米，1000多米長的窖廊犬牙交錯，窖廊兩側分布著999個窖洞包養意思，每個酒缸盛酒500公斤。
至今，周平開闢了分歧口胃和格式的糯米黃酒30多種，此中最新開闢的“己色”一斤裝和半包養價格ptt斤裝的糯米黃酒，重要供貨給包養甜心網清吧、茶餐廳、KTV等花費場合。“這款酒度數甜心花園低、口胃微甜，進口留噴鼻且耐人尋但真實的感受，還是讓她有些不自在。味，簡練、時髦、年夜氣的顏值包裝包養、調性定包養網dcard位，合適年青人的審美，特殊受年青花費者愛好。”
“麻姑井黃酒釀造有套‘三字經’，即糧必精、水必甘、曲必陳、器必潔、工必細、儲必久。從選材、浸米、蒸米、拌曲，到裝壇、壓榨、發酵、罐包養裝，每一道工序都不斷改進……”設在高橋年夜市場的麻姑井黃酒直播帶貨間里，周平的女兒周蘭軒天天都在直播，2024年直播賣出黃酒12萬多瓶。
“固然包養意思是70多歲的人了，卻一向帶著兒女們在打拼，并為鄉里同鄉做善事做功德，在村民氣里，周平就是一個公益網紅。”印山村上采田村平易近小組村平易近鄒干旺告知記者，長期包養兩年前周平出資給村里建包養網dcard築了健身廣場，還給村道裝上了太陽能路燈。
從2016年至今，周平出資60多萬元對組上的農田停止平整，出資100多萬元把進村的途徑從3米加寬到6米并停止了硬化包養網，周平也被長沙縣評為社會賢能。
作為包養長沙縣的特點文旅財產，麻姑井黃酒釀造文明園往年5月1日開園。麻姑包養網單次井黃酒釀造文明園擁有酒釀造基地（非遺中間）、村落平易近宿、酒器展現、文創產物展現、原資料生孩子基地等，是一個以黃酒為載體，集非遺展現、生態游玩、不雅光農業、青少年社會實行基地于一體的特點游玩文明創意財包養產綜合體。
麻姑井黃酒釀造文明園建成開放，成了印山村的村落游打卡地。“游客在這里可以觀賞從原糧進廠到製品出廠的生孩子流程包養感情，不只可以看到酒文明的汗青延續，還能感觸感染到非物資文明遺產的無限魅力。”周平說。